Türkiye, iklim koşullarının iyi olması ve toprak zenginliğinden dolayı ürün çeşitliliğinin fazla olması tarımsal alanda büyük payda üretim gücü sağlamaktadır.
Değirmencilik denilince akla gelen ilk şey buğday, arpa, çavdar gibi tahıl ürünleri olmaktadır. Buğday üretiminin çok eskiye dayanan bir geçmişi vardır.
İlk çağlarda insanoğlu mısır ve buğdayı ezmek için farklı yöntemler kullanarak un haline getirmekteydi. Oyuk ve büyük taşlar ile tahılları oyuk içerisine koyarak buğdayları sıkıştırarak un elde edilmekteydi. İlerleyen zamanlarda taş el değirmenleri ile buğdaylar iki taş arasında bir kol ile taşlar çevirilerek un haline getirilmekteydi. Zaman ilerledikçe insanoğlu, su değirmenlerini yaparak insan gücünü azaltacak un değirmenleri yaptı.
Değirmencilik teknolojisi, birçok teknolojiyi ve ürünleri yenilik olarak sürekli geliştirmekte. Bu yenilikler ve gelişmeler son 4 yılda tarımsal alanda dikkat çekecek teknolojilere imza atmıştır.